Bouillons

Die Bouillon oder auch Brühe wird ursprünglich durch das Auskochen von Fleisch und Knochen, sowie der Zugabe von  Gemüse und Gewürze hergestellt. Oft wird sie mit Gottfried von Bouillon zusammengebracht. Der Name hat aber nichts mit dem Kreuzfahrer zu tun, sondern leitet sich von dem französischen Wort bouillir (altfranz. bollir) für "kochen" ab und bezeichnete zunächst den Kochvorgang und das Aufsteigen von Gasbläschen in siedenden Flüssigkeiten. Erst später, wohl seit dem 16. Jahrhundert wird es auch in der Bedeutung "Brühe" gebraucht.

Grundlage für viele Rezepte

Eine Brühe ist eine der wichtigsten Grundlagen für Suppen, Eintöpfe, Saucen und kommt auch als Kochflüssigkeit für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse zum Einsatz. In Brühe gegarte Lebensmittel bleiben aromatischer, da die Brühe bereits Geschmacks- und Mineralstoffe enthält, die zum Teil ins Gargut übergehen, anstatt ihm diese Stoffe zu entziehen. So wie es vielerlei Suppen, Saucen und andere Gerichte gibt, ist auch die Anzahl der Brühen oder Bouillons vielfältig.  Sie haben die Wahl zwischen rein pflanzlichen Gemüsebrühen oder Fleischbrühen mit oder ohne Geschmacksverstärker, mit oder ohne Hefeextrakt. Es ist für jeden und jedes Rezept etwas dabei.

Bouillons als praktische Küchenhelfer und Allwürzmittel

Mit der Einführung von Fertigbrühen, hat sich in der Küche vieles vereinfacht.  Denn was früher noch für stundenlange Arbeit sorgte ist heute in wenigen Handgriffen gemacht. Mit den hochwertigen Zutaten unserer Brühen und Bouillons stehen sie selbstgemachten Bouillons in nichts nach. So haben sich diese beliebten Küchenhelfer in fast jeder Küche durchgesetzt. Als perfektes Allwürzmittel. Hier bietet sich auch unsere praktische Vorratsdose an. Sie können immer frei dosieren und es entsteht dabei weniger Verpackungsmüll.

1 2 >
Seite 1 von 2
 
tellofix Rinds-Bouillon Frei von

Für unsere tellofix Rinds-Bouillon Frei von verwenden wir kräftiges Rindfleisch und leckeres Gemüse wie Karotten und Zwiebel. Dazu kommen exquisite...

242 g = 11 l
4,79 € * (100 g = 1,98 € *)
tellofix Hühner-Bouillon Frei von

Schmackhaftes Hühnerfleisch bilden die Grundlage für unsere Bouillon. Feinstes Gemüse, Gewürze und Kräuter wie Curcuma, Zwiebel und Petersilie...

231 g = 10,5 l
4,79 € * (100 g = 2,07 € *)

Bio
tellofix classic Bio Klare Delikatess-Suppe

Unsere BIO Klare Delikatess-Suppe ist die beliebte tellofix Klare Delikatess-Suppe in bester BIO-Qualität. Eine feine Bio-Gemüsebouillon ohne...

340 g = 17 l
8,29 € * (100 g = 2,44 € *)
tellofix Hühner-Bouillon

Unsere beliebte tellofix Hühner-Bouillon ist kräftig im Geschmack und mit zarten Kräutern harmonisch abgestimmt. Dieser Alleskönner darf in keiner...

500 g = 20 l
8,79 € * (100 g = 1,76 € *)

tellofix Classic Klare Delikatess-Suppe

Unsere klare Delikatess-Suppe tellofix Classic ist der bewährte Klassiker und Allrounder unseres Hauses für die gute Küche.

220 g = 11 l
3,49 € * (100 g = 1,59 € *)
540 g = 27 l
7,29 € * (100 g = 1,35 € *)
900 g = 45 l
9,69 € * (100 g = 1,08 € *)
2000 g = 100 l
18,79 € * (100 g = 0,94 € *)
tellofix Rinds-Bouillon

Unsere tellofix Rinds-Bouillon wird zubereitet aus kräftigem Rindfleisch und harmonisch abgerundet mit Meersalz und feinem Gemüse und Kräutern....

220 g = 11 l
4,29 € * (100 g = 1,95 € *)
540 g = 27 l
8,29 € * (100 g = 1,54 € *)

OSCHO Rinderbrühe

Unsere Rinderbouillon wird zubereitet aus kräftigem Rindfleisch und harmonisch abgerundet mit Meersalz und feinem Gemüse und Kräutern. Schnell...

220 g = 11 l
4,29 € * (100 g = 1,95 € *)
OSCHO SUPPELLA Gemüsebrühe

Feine Gemüsebrühe und klassisches Allwürzmittel mit Suppengemüse und erlesenen Kräutern für jede gute Küche.

220 g = 11 l
3,49 € * (100 g = 1,59 € *)
540 g = 27 l
7,29 € * (100 g = 1,35 € *)
900 g = 45 l
9,69 € * (100 g = 1,08 € *)
2000 g = 100 l
18,79 € * (100 g = 0,94 € *)

OSCHO Hühnerbrühe

Unsere beliebte Hühnerbouillon ist kräftig im Geschmack und mit zarten Kräutern harmonisch abgestimmt. Dieser Alleskönner darf in keiner Küche fehlen.

225 g = 9 l
4,29 € * (100 g = 1,91 € *)
tellofix Frei von Klare Delikatess Suppe

Starke Aromen ganz mild – das finden Sie in unserer tellofix Klare Delikatess-Suppe Frei von und das ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker,...

220 g = 11 l
3,79 € * (100 g = 1,72 € *)
540 g = 27 l
9,29 € * (100 g = 1,72 € *)

tellofix Gemüse-Kraft-Bouillon

Unsere tellofix Gemüse-Kraft-Bouillon überzeugt mit ihrem natürlichen Geschmack aus rein pflanzlichen Zutaten und leckerem Gemüse ganz ohne...

340 g = 17 l
8,29 € * (100 g = 2,44 € *)
tellofein Feine Klare Suppe

Diese feine Bouillon bringt würzigen Wind in Ihre Küche. Genießen Sie tellofein pur als klare Suppe oder als Basis für exotische Gerichte. Dabei...

220 g = 11 l
3,69 € * (100 g = 1,68 € *)
540 g = 27 l
7,49 € * (100 g = 1,39 € *)

1 2 >
Seite 1 von 2