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Feurige Apfel-Kürbis-Suppe

Zutaten für 4 Personen

  • 800 g Kürbisfleisch
  • 2 entkernte Äpfel
  • 4 geputzte Frühlingszwiebeln
  • 2 TL Thymian
  • Saft einer Limette
  • 1 EL tellofix Classic Klare Brühe
  • 1 Liter kochendes Wasser
  • 2 EL Quittengelee
  • tellofix Kräuter-Gewürz-Salz
  • Cayennepfeffer

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

tellofix Classic Klare Brühe
Eine klare Suppe ist die optimale Wohlfühlmahlzeit nac...
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Fein abgestimmte Zutaten machen unser tellofix Kräute...
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Feurige Apfel-Kürbis-Suppe

Zutaten für 4 Personen

  • 800 g Kürbisfleisch
  • 2 entkernte Äpfel
  • 4 geputzte Frühlingszwiebeln
  • 2 TL Thymian
  • Saft einer Limette
  • 1 EL tellofix Classic Klare Brühe
  • 1 Liter kochendes Wasser
  • 2 EL Quittengelee
  • tellofix Kräuter-Gewürz-Salz
  • Cayennepfeffer

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Zubereitung

  1. Kürbisfleisch und Äpfel klein würfeln. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
  2. Kürbis- und Apfelstücke in etwas Öl ca. fünf Minuten andünsten, Frühlingszwiebeln untermischen und kurz mitdünsten. Thymian und Limettensaft hinzugeben.
  3. Die tellofix Classic Klare Brühe mit Wasser aufgießen. Die Brühe über das Gemüse geben, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Alle Zutaten pürieren und Quittengelee unterheben. Mit tellofix Kräuter-Gewürz-Salz und Cayennepfeffer (und Chilischoten – wer es schärfer mag) kräftig abschmecken. Dazu passt frisches Brot.