Eine fruchtige, aromatische Tomaten-Sauce wie beim Ital...
Zutaten für 4 Personen
500 g geschälte Kohlrabi
3 Fleischtomaten
2 Liter Wasser
2 EL tellofix Klare Delikatess-Suppe Frei von
tellofix Kräuter-Gewürz-Salz nach Belieben
250 ml Milch
1 EL tellofix Tomaten-Sauce
2 Eigelb
100 g geriebener Allgäuer Bergkäse
Schinkenstückchen oder Kartoffelstückchen (auf Wunsch)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zubereitung
Kohlrabi und Fleischtomaten in Scheiben schneiden. In einem Topf das Wasser erhitzen und tellofix Klare Delikatess-Suppe Frei von einrühren. Die Kohlrabischeiben darin bissfest garen und anschließend mit den Tomaten in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit tellofix Kräuter-Gewürz-Salz bestreuen.
Milch in einem Topf erwärmen, tellofix Tomaten-Sauce einrühren und unter gelegentlichem Rühren eine Minute aufkochen. Etwas abkühlen lassen und die Eigelb unterheben, dann über das Gemüse gießen.
Das Gratin mit Bergkäse bestreuen. Bei 180°C ca. 15-20 Minuten goldgelb backen. Einen Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden und über Gratin verteilen. Nach Wunsch können dem Auflauf noch Schinken oder Kartoffeln zugefügt werden.
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