Klassischer Zwiebelrostbraten

Zubereitungszeit:

ca. 165 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

600 g Roastbeef oder Rinderhochrippe (4 Scheiben)
2–4 Zwiebeln
400 ml Rinderfond
400 ml Rotwein
Etwas Butter
1–2 EL Tellofix Sauce zu Braten
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Fleisch 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz und Pfeffer
würzen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in Butter goldbraun schmoren. Herausnehmen und
beiseitestellen.
Fleisch in derselben Pfanne mit etwas Butter scharf anbraten (2–3 Minuten pro Seite).
Herausnehmen und warm halten.
Bratrückstand mit Rotwein ablöschen und 5–7 Minuten einkochen lassen. Rinderfond zugeben
und aufkochen.
Tellofix Sauce zu Braten einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln und Fleisch wieder in die Sauce geben und kurz ziehen lassen. Abschmecken.

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